ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ क्रीमी सैल्मन
सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- 24 ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आधे कटे हुए
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अपनी पसंद की वसा (मक्खन, तेल या माइक्रायो कोकोआ मक्खन)
- 1 नींबू, रस
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) मक्खन
- 4 सैल्मन फ़िललेट्स
- 250 मिली (1 कप) 35% क्रीम
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) गुलाबी मिर्च, कटी हुई
- 1 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण।
- 1 चुटकी लाल मिर्च
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, उच्च आंच पर, माइक्रायो मक्खन या अपनी पसंद के वसा में लिपटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स को 2 से 3 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- धीमी आंच पर नींबू का रस, आधा लहसुन, मक्खन, नमक, काली मिर्च डालें और 8 मिनट तक पकाएं। मसाला जाँचें.
- इस बीच, एक अन्य गर्म पैन में माइक्रायो बटर या अपनी पसंद के वसा में लिपटे सैल्मन को प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए भूरा होने तक पकाएं।
- मध्यम आंच पर क्रीम, बाल्समिक सिरका, गुलाबी मिर्च, हर्ब्स डी प्रोवेंस, लाल मिर्च, बचा हुआ लहसुन डालें और मछली को कोट करने के लिए थोड़ा कम करें। मसाला जाँचें.
