उपज: 12
तैयारी: 20 मिनट
जमना: 2 घंटे
सामग्री
- 170 ग्राम (6 औंस) चीनी
- 30 ग्राम (1 औंस) शहद
- 4 अंडे, जर्दी और सफेदी अलग-अलग
- 250 ग्राम (9 औंस) 35% वसा वाली क्रीम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सूखी खुबानी और सूखे क्रैनबेरी मिश्रण
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) नूगा के टुकड़े
- 1 नींबू, छिलका
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) व्हिस्की
- 1 चुटकी नमक
तैयारी
- एक कटोरे में हैंड मिक्सर का उपयोग करके 120 ग्राम (4 औंस) चीनी और शहद मिलाएं।
- इसमें जर्दी मिलाएं और 5 से 7 मिनट तक तेज गति से फेंटें। बुक करने के लिए।
- एक अन्य कटोरे में, हैंड मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को फेंटें। जब यह पक जाए तो इसमें सूखे मेवे, नूगा, नींबू का छिलका मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक अन्य कटोरे में, हैंड मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटना शुरू करें, और धीरे-धीरे शेष चीनी (50 ग्राम (1 ¾ औंस)) डालें, फिर व्हिस्की डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको चिकना, चमकदार और ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए।
- अंडे की जर्दी से तैयार मिश्रण में एक स्पैटुला का उपयोग करके, पहले व्हीप्ड क्रीम को धीरे से मिलाएं, फिर व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग मिलाएं।
- छोटे कुकी कटर या रेमकिन्स पर चर्मपत्र कागज बिछाएं और उन्हें मिश्रण से भरें। इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
