शिश तौक और घर का बना हुमस
मिश्रण: 4 - मैरिनेड: न्यूनतम 2 घंटे से अधिकतम 12 घंटे - पकाने का समय: 15 मिनट
सामग्री
- 4 चिकन ब्रेस्ट
- 2 नींबू, रस और छिलका
- 4 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) ताहिनी (तिल का पेस्ट)
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) सफेद सिरका
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) ग्रीक दही
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक कटोरे में सभी सामग्री डालें और चिकन ब्रेस्ट पर मैरिनेड की परत चढ़ा दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- इसे कम से कम 1 रात के लिए फ्रिज में रखें (अन्यथा कम से कम 2 घंटे)
- बीबीक्यू को अधिकतम तापमान पर पहले से गरम कर लें।
- चिकन ब्रेस्ट को गरम ग्रिल पर रखें, दोनों तरफ 2 मिनट तक पकाएं। दाईं ओर के BBQ बर्नर को बंद कर दें और मांस को इस भाग में रख दें।
- बारबेक्यू का ढक्कन बंद करें और अप्रत्यक्ष ताप पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
- चिकन ब्रेस्ट को सीधे बारबेक्यू से काट लें।
ध्यान दें: उपयोग करने से पहले ताहिनी को उसके जार में अच्छी तरह मिलाना याद रखें।
धरण
उपज: 1 लीटर (4 कप)
सामग्री
- 500 मिली (2 कप) चने, पके हुए
- 100 मिली (3/8 कप) ताहिनी (तिल का पेस्ट)
- 1 लहसुन की कली, छिली हुई
- 80 मिली (1/3 कप) नींबू का रस
- 125 मिली (1/2 कप) जैतून का तेल
- 80 मिली (1/3 कप) पानी
- 3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) नमक या स्वादानुसार
- 5 मिली (1 छोटा चम्मच) काली मिर्च या स्वादानुसार
तैयारी
- फूड प्रोसेसर के कटोरे में सभी सामग्री डालें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। मसाला जाँचें.
- इसे पिटा ब्रेड, नाचोस या सब्जियों के साथ डिप के रूप में आनंद लें।
ध्यान दें: उपयोग करने से पहले ताहिनी को उसके जार में अच्छी तरह मिलाना याद रखें।
