सर्विंग: 4
तैयारी: 30 मिनट
खाना पकाना: 35 मिनट
सामग्री
- 1 शुद्ध मक्खन पफ पेस्ट्री (दुकान से खरीदी गयी)
- 1 गुच्छा शतावरी, लंबाई में आधा कटा हुआ
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 1 लहसुन की कली, कटी हुई
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) दूध
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
टूना
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 300 ग्राम (10 औंस) कच्चा ट्यूना, टुकड़ों में कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) केपर्स, कटा हुआ
- 5 मिली (1 चम्मच) प्यूरी की हुई हॉर्सरैडिश
- 1 टमाटर, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) मेपल सिरप
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अजमोद के पत्ते, कटे हुए
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) डिल, कटा हुआ
भरना
- सजावट के लिए सूक्ष्म अंकुर
- मासागो मछली का अंडा
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर पफ पेस्ट्री फैलाएं, कांटे की सहायता से आटे को कई स्थानों पर चुभोएं और 20 मिनट तक बेक करें, ध्यान रखें कि आटा बहुत अधिक न फूले।
- इस बीच, एक कटोरे में शतावरी, तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में अंडा और दूध मिलाएं।
- पके हुए पफ पेस्ट्री पर मसालेदार शतावरी फैलाएं, ऊपर से अंडे और दूध का मिश्रण डालें और 15 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।
- इस बीच, एक कटोरे में तेल, सिरका, केपर्स, हॉर्सरैडिश, टमाटर, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर ट्यूना क्यूब्स डालें और मिलाएँ। अजमोद और डिल डालें और मिलाएँ। मसाला जाँचें.
- जब परोसने के लिए तैयार हो जाए, तो गुनगुने टार्ट को टुकड़ों में काट लें और उसके ऊपर ट्यूना के टुकड़े फैला दें। माइक्रोग्रीन्स और मछली के अंडों से सजाएं।
