सर्विंग: 4
तैयारी: 15 मिनट
पकाना: 4 मिनट
सामग्री
स्वादिष्ट टोस्ट
- देशी ब्रेड के 4 स्लाइस
- 1 रोल ताजा बकरी पनीर
- 2 टहनियाँ अजवायन की, छीली हुई
- 125 मिली (½ कप) अखरोट, कुचला हुआ
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) सरसों
- ½ लहसुन की कली, कटी हुई
- 250 मिली (1 कप) रॉकेट सलाद
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गैज़्पाचो
- 8 लाल मिर्च, भुनी हुई
- 50 मिली (1 कप) क्यूबेक स्ट्रॉबेरी
- 4 ग्रीनहाउस टमाटर
- 1 नींबू, रस
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- टैबास्को चिपोटल स्वाद
- आवश्यकतानुसार पानी
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, तथा बीच में रैक को ब्रॉयल करने के लिए रख दें।
- बकरी पनीर रोल के व्यास के अनुसार ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को 2 या 4 टुकड़ों में काटें।
- बकरी पनीर रोल को 1/2'' मोटे टुकड़ों में काटें।
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढकी बेकिंग शीट पर ब्रेड के टुकड़ों को व्यवस्थित करें।
- ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर बकरी के पनीर का एक टुकड़ा रखें, उसके ऊपर थाइम फैलाएं, फिर अखरोट फैलाएं और 3 से 4 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे ओवन में रख दें।
- एक कटोरे में जैतून का तेल, सरसों, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस विनाइग्रेट के मसाले की जांच करें।
- गैज़पाचो के लिए, ब्लेंडर कटोरे में, या ब्लेंडर पैर का उपयोग करके, मिर्च, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, नींबू का रस, जैतून का तेल, स्वाद के लिए टबैस्को, नमक और काली मिर्च को प्यूरी करें।
- इच्छित गाढ़ापन प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी डालें। मसाला जाँचें.
- इसे 4 गिलासों में बांटें।
विधानसभा
प्रत्येक प्लेट पर बकरी पनीर ब्रेड क्राउटन्स फैलाएं, ऊपर से तैयार विनाइग्रेट और फिर अरुगुला डालें। एक गिलास गैज़्पाचो के साथ परोसें
