सर्विंग: 6
तैयारी: 20 मिनट
रेफ्रिजरेटर: 1 घंटा
क्रीम
- 4 अंडे, सफेद और जर्दी अलग-अलग
- 1 चुटकी नमक
- सफेद भाग के लिए 60 मिली (4 बड़े चम्मच) चीनी
- जर्दी के लिए 120 मिली (8 बड़े चम्मच) चीनी
- 500 ग्राम (17 औंस) मस्करपोन
- 120 मिली (8 बड़े चम्मच) अमरेटो
- 1/2 नींबू, छिलका
कॉफी सिरप
- 250 मिली (1 कप) मजबूत फिल्टर कॉफी
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) अमरेटो
- 12 भिंडी
- क्यूएस एक्स्ट्रा रॉ कोको पाउडर 100% कोको, कोको बैरी
- क्यूएस क्रिस्पर्ल्स कोको बैरी
तैयारी
क्रीम
- एक कटोरे में एक चुटकी नमक डालें और व्हिस्क का उपयोग करके अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।
- इसमें चीनी मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक यह सख्त न हो जाए। किताब।
- एक कटोरे में, एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को मिलाएं, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकनी, झागदार क्रीम न मिल जाए (अंडों को उबाल लें)।
- उबले हुए अंडे की जर्दी में मस्करपोन, अमारेटो, नींबू का छिलका डालें और व्हिस्क का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नरम और सजातीय क्रीम न मिल जाए।
- एक स्पैचुला का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को मिलाएं, हल्के क्रीम प्राप्त करने के लिए मोड़ते हुए धीरे से मिलाएं।
कॉफी सिरप
- एक काफी मजबूत फिल्टर कॉफी तैयार करें।
- एक कटोरे में कॉफी और अमारेटो मिलाएं।
- प्राप्त कॉफी सिरप में स्पंज उंगलियों को भिगोएं।
- ग्लास को जोड़ना
- प्रत्येक गिलास के नीचे मस्करपोन क्रीम की एक परत फैलाएं, फिर बारी-बारी से भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत, मस्करपोन क्रीम की एक परत, भिगोए हुए बिस्कुट की एक परत और सजावट के लिए थोड़ा कोको पाउडर और चॉकलेट मोती फैलाएं।
- परोसने से पहले इसे 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
