चॉकलेट ट्रफ़ल्स
उपज: लगभग 40 ट्रफल्स - तैयारी: 15 मिनट - आराम: 2 घंटे - पकाना: 3 मिनट
सामग्री
- 350 ग्राम (12 1/2 औंस) 35% क्रीम
- 325 ग्राम (11 औंस) कोको बैरी तंजानिया चॉकलेट
- 50 ग्राम (1 ¾ औंस) मक्खन
- 100 ग्राम (3 1/2 औंस) कोको पाउडर (पर्याप्त मात्रा)
तैयारी
- एक सॉस पैन में क्रीम को उबाल लें।
- हैंड मिक्सर का प्रयोग करते हुए, धीरे-धीरे गर्म क्रीम को चॉकलेट में मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकना और सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
- जब मिश्रण लगभग 35°C (95°F) तक पहुंच जाए तो उसमें मक्खन डालें।
- एक पाइपिंग बैग भरें.
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर तथा पाइपिंग बैग का उपयोग करके मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां रखें।
- कुछ घंटों के लिए ठण्डे स्थान पर रखें।
- प्रत्येक गेंद को कोको पाउडर में रोल करें।
चॉकलेट ट्रफ़ल्स
परोसने की मात्रा: लगभग 40 ट्रफल्स - तैयारी का समय: 15 मिनट - खड़े रहने का समय: 2 घंटे - पकाने का समय: 3 मिनट
सामग्री
- 350 ग्राम (12 1/2 औंस) 35% क्रीम
- 325 ग्राम (11 औंस) कोको बैरी तंजानिया चॉकलेट
- 50 ग्राम (1 ¾ औंस) मक्खन
- 100 ग्राम (3 1/2 औंस) कोको पाउडर (पर्याप्त मात्रा)
तैयारी
- एक सॉस पैन में क्रीम को उबाल लें।
- हैंड ब्लेंडर का उपयोग करते हुए, गर्म क्रीम को धीरे-धीरे चॉकलेट में तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।
- जब मिश्रण लगभग 35°C (95°F) तक पहुंच जाए तो उसमें मक्खन मिलाएं।
- एक पाइपिंग बैग भरें.
- चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट से ढके बेकिंग शीट पर, मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बनाने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करें।
- कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
- प्रत्येक गेंद को कोको पाउडर में रोल करें।
