Ali di pollo con salsa alla crème fraîche e pesto di pomodoro confit

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura : 45 minuti per i pomodori

Ingredienti

• 600 g (1,5 lb) di ali di pollo precotte
• 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
• 15 ml (1 cucchiaio) di paprika dolce
• 18 pomodori cocktail, tagliati a metà
• 1 spicchio d'aglio tritato (per il pesto)
• 125 ml (½ tazza) di formaggio Miranda o parmigiano grattugiato
• 60 ml (4 cucchiai) di semi di zucca o di girasole
• 60 ml (4 cucchiai) di erba cipollina, tritata finemente
• 125 ml (½ tazza) di panna fresca
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
2. In una ciotola, unire l'olio, lo spicchio d'aglio tritato, lo sciroppo d'acero, la paprika, il sale e il pepe.
3. Disporre i pomodori su una teglia, spennellare con il composto preparato e infornare,
4. Cuocere in forno per 45 minuti, finché non saranno morbidi e leggermente caramellati. Lasciare raffreddare.
5. In una ciotola, mescolare i pomodori canditi, il secondo spicchio d'aglio tritato, il formaggio e i semi di zucca o di girasole.
6. Aggiungere un filo d'olio se necessario per regolare la consistenza e controllare il condimento del pesto.
7. Aggiungere l'erba cipollina alla fine per dare freschezza.
8. Riscaldare le ali di pollo secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
9. Disporre la crème fraîche e il pesto di pomodori confit su un piatto e farli saltare leggermente per creare un effetto marmorizzato.
10. Servire le ali con questa salsa.