Vi consiglio di utilizzare del burro di arachidi croccante per dare maggiore consistenza alla torta.
Ingredienti (per 12 belle fette)
- 4 banane medie mature, schiacciate
- 100 g di pistole di cioccolato fondente
- 160 g di burro di arachidi croccante
- 80 g di sciroppo d'acero
- 160 g di farina
- 10 ml di lievito in polvere
- 2,5 ml di sale
- 2 uova
- 1 manciata di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sciogliere le gocce di cioccolato e il burro di arachidi nel microonde o a bagnomaria.
- In una ciotola, mescolare le banane schiacciate con il cioccolato fuso e il burro di arachidi.
- Aggiungere lo sciroppo d'acero e le uova e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina, il lievito e il sale con un frullatore a immersione.
- Infine, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
- Imburrare e infarinare una teglia (o spruzzare di olio). Versare il composto. Si può mettere sopra una banana in più, tagliata a metà nel senso della lunghezza.
- Mettere al centro del forno e cuocere per circa 45 minuti. Controllare con un coltello o uno stecchino di legno: deve uscire asciutto.
- Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di sformare.
- Per un dessert decadente, servire ogni fetta con una pallina di gelato (alla vaniglia, al cioccolato o al caramello), qualche fetta di banana, arachidi tritate e un cucchiaio di caramello al fleur de sel leggermente riscaldato.
