Porzioni : 20 bocconcini
Tempo di preparazione e cottura : 20 minuti
Ingredienti
- 20 gamberi 16/20, sgusciati
- 1l (4 tazze) di farina
- 15 ml (1 cucchiaio) di lievito in polvere
- 15 ml (1 cucchiaio) di curry madras in polvere
- 1 litro (4 bicchieri) di birra (circa)
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare la friggitrice a 190° C (375° F).
- Condire i gamberi con sale e pepe.
- In una ciotola, mescolare la farina, un pizzico di sale e pepe, il lievito in polvere, il curry in polvere e mescolare gradualmente la birra fino a ottenere una pastella per ciambelle dalla consistenza leggermente densa (simile a quella dei pancake), ma non così liquida da ricoprire i gamberi.
- Immergere ogni gambero nella pastella, uno alla volta, quindi immergerli gradualmente nell'olio caldo.
- Rimuovere con una schiumarola o un ragno.
- Disporre i gamberi su carta assorbente e aggiungere un pizzico di sale.
