Il bibimbap è uno dei piatti tradizionali della Corea. È composto da riso, carne marinata, verdure fritte al wok e un uovo.
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 litro di riso al gelsomino cotto
- 160 g di salmone fresco, tagliato a strisce
- 125 ml di salsa di soia
- 125 ml di olio di sesamo
- 125 ml di zucchero
- 4 pizzichi di paprika piccante
- 8 ravanelli, tagliati a fette sottili
- 1 avocado, tagliato a fette sottili
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 16 pomodori ciliegini, tagliati in 4
- 4 tuorli d'uovo
- 4 pizzichi di semi di sesamo tostati
Preparazione
- In una ciotola, preparare la marinata con metà della salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero e la paprica. Aggiungere le strisce di salmone, mescolare e raffreddare per 30 minuti.
- Preparare la salsa con la restante salsa di soia, olio di sesamo e zucchero.
- Disporre il riso caldo in 4 ciotole larghe.
- Aggiungere le verdure una accanto all'altra, quindi il salmone marinato.
- Mettere al centro il tuorlo d'uovo e cospargere con i semi di sesamo. Se avete delle erbe fresche, aggiungetele.
- Servire con la salsa.
