Il blondie? Come un brownie, ma con il cioccolato bianco...
Il cioccolato bianco è molto dolce, quindi volevo abbinarlo a un frutto acidulo per controbilanciare tutto quello zucchero. I mirtilli rossi freschi erano proprio l'ideale.
Questa deliziosa torta si gusta al meglio con una tazza di tè caldo, comodamente seduti accanto al caminetto... Mentre si guarda la neve fuori, naturalmente!
Ingredienti (per 16 porzioni di blondie)
- 90 g di cioccolato bianco
- 100 g di burro salato
- 3 uova
- 150 g di zucchero semolato
- 80 g di farina di frumento
- 200 g di mirtilli rossi freschi o congelati
- 20 g di zucchero a velo
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400°F/200°C.
- Sciogliere il cioccolato bianco con il burro a cubetti a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola capiente sbattere le uova intere e lo zucchero. L'uso di un mixer è più semplice, in quanto è necessario sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la farina setacciata, quindi il cioccolato fuso con il burro.
- Aggiungere i mirtilli rossi interi. Mescolare delicatamente e mettere da parte in frigorifero per 30 minuti.
- Imburrare e infarinare una teglia quadrata per brownie o foderarla con carta da forno. Versare l'impasto per i blondie e cuocere per circa 20 minuti.
- Controllare con la punta di un coltello. Quando la si infila nella torta, deve uscire asciutta.
- Attendere una decina di minuti prima di sformare e lasciare raffreddare su una griglia.
- Servire quando il blondie si è completamente raffreddato.
