3 BISCOTTI AL CIOCCOLATO
Produzione: circa 45 - Tempo di preparazione: 15 minuti - Tempo di permanenza: 1 ora - Tempo di cottura: da 10 a 12 minuti
Ingredienti
- 2 uova
- 125 ml (1/2 tazza) di zucchero
- 375 ml (1 tazza e mezza) di zucchero di canna
- 250 ml (1 tazza) di burro non salato, ammorbidito
- 5 ml (1 cucchiaino) di bicarbonato di sodio
- 1 arancia, tagliata a scorza
- 2 pizzichi di sale
- 10 ml (2 cucchiai) di estratto naturale di vaniglia
- 5 ml (1 cucchiaino) di lievito in polvere
- 625 ml (2 tazze e mezzo) di farina
- 150 g (5 ¼ oz) di gocce di cioccolato al latte Cacao Barry, tritate
- 150 g (5 ¼ oz) di gocce di cioccolato bianco Zephir, tritate
- 150 g (5 ¼ oz) di gocce di cioccolato fondente Occoa, tritate (Cacao Barry)
Preparazione
- In una ciotola sbattere le uova con un mixer a mano, aggiungere lo zucchero, lo zucchero di canna e il burro e mescolare fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
- Aggiungere il bicarbonato, la scorza, il sale, la vaniglia e il lievito.
- Aggiungere quindi la farina.
- Una volta che il composto è omogeneo, aggiungere le varie pistole di cioccolato, coprire e mettere da parte in frigorifero per 1 ora.
- Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 180°C (350°F).
- Formare delle palline di pasta delle dimensioni di una pallina da golf.
- Su una teglia rivestita con un tappetino di silicone, distribuire le palline di pasta e cuocere per 10-12 minuti. Anche se i biscotti non sembrano completamente cotti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
