Bocconcini di pizza con zucchine

BOCCONCINI DI PIZZA ALLE ZUCCHINE

Porzioni : 4 - Preparazione : 25 minuti - Tempo di cottura : 8 minuti

Ingredienti

• 2 zucchine grandi, tagliate a fette dello spessore di un quarto di pollice
• 250 ml (1 tazza) di salsa di pomodoro
• 250 ml (1 tazza) di mozzarella
• 1 guarnizione a scelta (salame piccante, olive, peperoni, funghi)
• 4 pizzichi di erbe di Provenza
• sale e pepe macinato fresco a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a temperatura ambiente.
2. Condire le zucchine con sale e pepe.
3. Disporre le fette di zucchine su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone. Ciascuna di esse viene condita con 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, un po' di formaggio e un condimento a scelta. Cospargere con le erbe di Provenza.
4. Passare al forno per 5-8 minuti.