Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : environ 20 minutes
Ingrédients
- 1 kg (2 lbs) bœuf du Québec, haché
- 125 ml (1/2 tasse) soupe concentrée de crème de champignons
- 2 oignons rouges, hachés
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable
- 3 ml (1/2 c. à thé) mélange d’herbes de Provence
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 ml (1/2 c. à thé) flocons de piment
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) bacon, cuit croustillant et haché
- Sel et poivre au goût
Les garnitures
- Pains briochés
- Condiments au choix
- Fromage, en tranches
- Feuilles de salade
- Tomates, en tranches
Préparation
- Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, 2 à 3 minutes.
- Ajouter le sirop d’érable, les herbes de Provence, l’ail, les flocons de piment et laisser compoter 5 minutes.
- Vérifier l’assaisonnement.
- Dans un bol, mélanger la viande, la soupe concentrée, la chapelure, l'œuf, le bacon et former des boulettes pour les burgers.
- Sur un gril ou une poêle chaude, faire saisir les boulettes, 3 minutes de chaque côté et poursuivre la cuisson 8 minutes, à feu moyen doux.
- Faire griller les pains à burger, les garnir de condiments, déposer la viande et des tranches de fromage, finir par la salade et la tomate.
