FALAFEL BURGER
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 6-8 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di ceci
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 60 ml (4 cucchiai) di semi di sesamo
- ½ mazzo di prezzemolo, senza foglie, tritato
- 5 ml (1 cucchiaino) di bicarbonato di sodio
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di cumino macinati
- 1 limone, succo
- 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
- 125 ml (1/2 tazza) di farina
- 4 panini per hamburger
- 60 ml (4 cucchiai) di maionese fatta in casa o acquistata in negozio
- 4 fette di pomodoro
- 250 ml (1 tazza) di lattuga tritata
- Qs di olio di canola
- sale e pepe macinato fresco a piacere
Preparazione
- Nella ciotola di un robot da cucina o con un frullatore a mano, ridurre in purea i ceci, la cipolla, l'aglio, i semi di sesamo, il prezzemolo, il bicarbonato, il sale e il pepe a piacere.
- semi di sesamo, prezzemolo, bicarbonato, cumino e succo di limone.
- Aggiungere l'olio d'oliva, la farina, il sale e il pepe. Controllare il condimento.
- Con le mani, formare 4 polpettine.
- In una padella calda, in 1" di olio di canola, rosolare le polpettine per 3 minuti su ogni lato.
- Ricoprire ogni hamburger con maionese, una fetta di pomodoro, lattuga e una polpettina di piselli falafel.
