Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 450 à 900 g (1 à 2 lb) de bœuf haché mi-maigre
- 60 ml (1/4 tasse) d’échalote française finement hachée
- 60 ml (1/4 tasse) d’épices tex-mex
- 15 ml (1 c. à s.) de miel
- 4 pains à burger classiques ou jalapeño
- 4 tranches de fromage havarti ou cheddar
- 1 avocat mûr coupé en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
- 15 ml (1 c. à s.) d’huile d’olive
- 1 tomate tranchée
- 30 ml (2 c. à s.) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à s.) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à s.) de sauce piquante au goût
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec les échalotes, les épices tex-mex, le miel, du sel et du poivre et former 4 galettes.
- Dans un autre bol, mélanger l’avocat avec la coriandre, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Griller les galettes dans une poêle ou sur le barbecue environ 4 à 5 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
- Déposer une tranche de fromage sur chaque boulette en fin de cuisson pour la faire fondre.
- Mélanger la mayonnaise avec le jus de lime et la sauce piquante.
- Faire griller légèrement les pains.
- Tartiner la sauce sur les pains, ajouter les tomates, la boulette au fromage puis la garniture avocat et coriandre.
- Servir immédiatement avec des frites ou une salade.
