Torta al bacon

CAKE AU BACON Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : da 20 a 25 minutiIngredienti

• 3 uova
• 125 ml (½ tazza) di latte
• 375 ml (1 ½ tazza) di farina
• 15 ml (1 cucchiaio) di lievito in polvere (lievito per dolci)
• 125 ml (½ tazza) di burro, fuso
• 250 ml (1 tazza) di mozzarella, grattugiata
• ½ mazzetto di erba cipollina, tritata
• 8 fette di pancetta, cotte e croccanti, tagliate a pezzetti Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
2. Sbattere le uova e il latte in una ciotola. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale.
3. Aggiungere il burro fuso, la mozzarella, la pancetta e l'erba cipollina.
4. Versare il composto in una tortiera rivestita di burro e farina e cuocere in forno per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare prima di sformare.