Dosi : 4
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 500 ml (2 tazze) di torta del pastore avanzata e fredda
- 125 ml (1/2 tazza) di farina integrale
- 2 uova sbattute
- 250 ml (1 tazza) di pangrattato panko
- Olio di canola per la cottura
- Sale e pepe a piacere
- Ketchup per guarnire
Preparazione
- Mettere il pasticcio freddo avanzato in una ciotola e mescolare per ottenere una consistenza uniforme.
- Formare delle palline o polpettine di circa 5 cm di diametro.
- Preparare tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
- Passare ogni crocchetta nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, premendo leggermente per ricoprirle bene.
- Riscaldare una friggitrice o una padella grande con circa 2,5 cm di olio a 190°C (375°F).
- Friggere le crocchette per qualche minuto su ciascun lato, finché non saranno dorate e croccanti.
- Scolare su carta da cucina e condire con sale e pepe.
- Servire calde con ketchup.
