Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti
- 2 mele, sbucciate e tagliate a cubetti
- 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 8 fette di pane bianco senza crosta
- 125 ml (1/2 tazza) di ricotta
- 60 ml (4 cucchiai) di semi di zucca, tritati
- 1 limone, tagliato a scorza
- 30 ml (2 cucchiai) di burro, ammorbidito
Preparazione
- In una padella a fuoco medio, rosolare le mele con lo sciroppo d'acero e il pepe per circa 5 minuti, finché non saranno tenere e leggermente caramellate. Togliere e lasciare raffreddare in una ciotola.
- Una volta raffreddate le mele, mescolare la ricotta, i semi di zucca e la scorza.
- Con un mattarello, appiattire ogni fetta di pane bianco sul piano di lavoro.
- Spalmare il composto al centro delle 4 fette di pane, quindi posizionarvi sopra 1 fetta di pane e, con una forchetta, premere i bordi per sigillarli bene.
- Spennellare l'esterno di ogni fetta di pane con burro morbido.
- In un'altra padella calda, a fuoco basso, rosolare i tortini, circa 3 o 4 minuti per lato, finché non saranno croccanti e dorati.
- Serviteli caldi con panna montata o gelato, o semplicemente gustateli tiepidi o freddi per uno spuntino gustoso.
