Questa ricetta può essere realizzata con qualsiasi tipo di frutta, preferibilmente fresca, per evitare un eccesso di succo.
Ingredienti per 4 persone
- 75 g di burro fuso
- 80 g di zucchero
- 125 g di farina
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 5 ml di lievito in polvere
- 300 g di prugne, snocciolate e tagliate a metà
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350°F / 180°C.
- In una ciotola, unire tutti gli ingredienti (tranne la frutta) e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Imburrare e infarinare leggermente una tortiera o una pirofila. Versare l'impasto e disporvi sopra le prugne.
- Cuocere per circa 25 minuti (punzecchiare con un coltello per verificare la cottura).
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare nella teglia e cospargere leggermente di zucchero a velo prima di servire.
