Dosi : 4
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 1l (4 tazze) di ceci in scatola, scolati e sciacquati
- 125 ml (1/2 tazza) di scalogno
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di prezzemolo
- 60 ml (4 cucchiai) di foglie di coriandolo
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di sesamo (facoltativo)
- 60 ml (4 cucchiai) di farina
- 15 ml (1 cucchiaio) di semi di cumino macinati
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprica
- 1/2 limone, succo
- 60 ml (4 cucchiai) di olio da cucina
- Sale e pepe a piacere
La salsa
- 125 ml (1/2 tazza) di tahini
- 1/2 limone, succo
- 60 ml (4 cucchiai) di yogurt greco
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- 125 ml (1/2 tazza) di acqua calda
- 5 ml (1 cucchiaino) di salsa piccante
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Nella ciotola di un robot da cucina, ridurre in purea i ceci, lo scalogno, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo e i semi di sesamo.
- Aggiungere la farina, il cumino, la paprica, il succo di limone, il sale e il pepe e frullare.
- Formare delle palline e appiattirle leggermente. Spennellare con olio.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C (350°F).
- Mettere le polpette nella friggitrice ad aria
- e cuocere per 10 minuti da un lato, quindi girarle e cuocerle per altri 10 minuti.
- Nel frattempo, per la salsa, unire in una ciotola il tahini, il succo di limone, lo yogurt, il miele, l'olio d'oliva, l'acqua calda, la salsa piccante, il sale e il pepe. Regolare il condimento.
- Guarnite ogni piatto con alcuni falafel, conditi con la salsa preparata e accompagnati da un'insalata di pomodori e cetrioli.
