Dosi : da 4 a 6
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: tra 30 e 35 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di farina di mais fine
- 500 ml (2 tazze) di latte
- 500 ml (2 tazze) di brodo vegetale
- 4-6 uova
- 250 ml (1 tazza) di formaggio cheddar, grattugiato
- 250 ml (1 tazza) di mozzarella
- 250 ml (1 tazza) di salsa di pomodoro fatta in casa
- 2 peperoni rossi tagliati a julienne
- 1 peperone verde, tagliato a julienne
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 200°C (400°F).
- Portare a ebollizione il latte, il brodo e metà dell'aglio tritato in una casseruola.
- Versare il semolino nel liquido sbattendo.
- Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Aggiungere il formaggio cheddar. Controllare il condimento.
- In una padella calda, soffriggere i peperoni e la cipolla nell'olio per 5-6 minuti.
- Aggiungere l'aglio, il sale e il pepe e controllare il condimento.
- Versare il composto in un piatto da gratin, coprire con la polenta cremosa e versarvi sopra la salsa di pomodoro.
- Con un cucchiaio, fare dei buchi per ogni uovo.
- Distribuire il formaggio e cuocere per 15-20 minuti.
