Dosi : da 4 a 6
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 40 minuti
Ingredienti
Le patate
- da 4 a 6 patate russe, sbucciate e tagliate a cubetti di 1,5 pollici
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika affumicata dolce
- 15 ml (1 cucchiaio) di aglio in polvere
- 15 ml (1 cucchiaio) di cipolla in polvere
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- 15 ml (1 cucchiaio) di timo secco
- 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Guarnizione
- 500 ml (2 tazze) di salsa marinara
- 15 ml (1 cucchiaio) di paprika affumicata dolce
- 250 ml (1 tazza) di panna acida o yogurt greco
- 60 ml (4 cucchiai) di cipolle fritte
- 8 foglie di basilico fresco, tritate
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- In una pentola d'acqua, aggiungere i cubetti di patate, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
- Scolare e mettere i cubetti di patate in una ciotola.
- Aggiungere la paprica, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, lo zucchero, il timo, il sale e il pepe e mescolare.
- Aggiungere l'olio d'oliva e ricoprire le patate.
- Disporre i cubetti di patate su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere in forno per 30-40 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Mescolare a metà cottura.
- Nel frattempo, scaldare la salsa marinara in una casseruola e mescolare la paprika affumicata.
- Servire le patate croccanti, condite con la salsa piccante e accompagnate da un cucchiaio di panna acida o yogurt greco. Guarnire con cipolle fritte e basilico.
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