Pasta trasparente

P TE TRASPARENTE

• 250 ml (1 tazza) di farina
• 1 pizzico di sale
• 250 ml (1 tazza) di acqua bollente
• 15 ml (1 cucchiaio) di olio di canola
• 15 ml (1 cucchiaio) di amido di mais o di patate

Preparazione

1. Con un cucchiaio di legno o una spatola, mescolare la farina, il sale e l'acqua bollente in una ciotola.
2. Quindi mescolare l'olio.
3. Su una superficie di lavoro cosparsa di farina di mais, lavorare l'impasto per qualche minuto fino a ottenere una consistenza satinata.
4. Formare un salsicciotto sottile e arrotolarlo in piccole palline.
5. Sul piano di lavoro, con un mattarello, appiattire le palline di pasta e riempirle con il ripieno di gamberetti.
6. Lasciare cuocere al vapore per qualche minuto.