Tempodi preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 5 min
INGREDIENTI
- 1 pasta per pizza
- 30ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 15ml (1 cucchiaino) di erbe miste di Provenza
- 125 ml (1/2 tazza) di panna acida
- 100 g (3 1/2 tazze) di salmone affumicato
- 15 ml (1 cucchiaino) di capperi, scolati
- 15ml (1 cucchiaino) di miele
Zeste di un limone
- 30 ml (2 cucchiaini) di aneto tritato
- sale e pepe a piacere
- 30ml (2 cucchiai) di cipolle sottaceto
Cipolle sottaceto
- 1 litro (4 tazze) di acqua
- 30ml (2 cucchiaini) di sale
- 125ml (1/2 tazza) di zucchero
- 125ml (1/2 tazza) di zucchero
- 125 ml (1/2 tazza) di aceto
- 15 ml (1 cucchiaino) di pepe rosa in grani, spezzato
- 2 cipolle rosse, tagliate ad anelli
Preparazione
- Preparazione della pizza
- Stendere la pasta per pizza sul piano di lavoro e spennellarla con olio d'oliva, quindi cospargerla con le erbe di Provenza.
- In una padella calda, a fuoco medio, cuocere la pasta su ogni lato fino a quando non sarà dorata su entrambi i lati. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
- Spalmare la panna acida sulla pasta, quindi distribuire il salmone affumicato, i capperi, un tocco di miele, la scorza di limone e l'aneto fresco tritato. Salare e pepare.
- Prima di servire, cospargere le cipolle sottaceto.
Preparazione delle cipolle marinate
- Nel frattempo, portare a ebollizione l'acqua, il sale, lo zucchero, l'aceto e i grani di pepe rosa in una casseruola.
- Immergere gli anelli di cipolla rossa nel liquido bollente per 3 minuti. Scolare e lasciare raffreddare prima di utilizzare sulla pizza.
