Portions : 4 à 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 paquet de saucisses Bacon Cheddar Jonathan Garnier tranchées en rondelles
- 6 œufs
- 4 tranches de fromage suisse, cheddar ou mozzarella
- 60 ml (1/4 tasse) de crème
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce BBQ
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 454 g de pommes de terre grelots coupées en quartiers
- 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à s.) de sirop d’érable
- 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux
- 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le BBQ à environ 375°F avec une zone de cuisson indirecte.
- Déposer une grande poêle en fonte sur la grille à feu vif et ajouter l’huile.
- Ajouter les pommes de terre puis cuire 5 à 6 minutes en remuant régulièrement pour bien les colorer. Baisser légèrement le feu puis poursuivre la cuisson environ 5 minutes supplémentaires.
- Ajouter les rondelles de saucisses puis faire colorer le tout quelques minutes.
- Ajouter le sirop d’érable, l’oignon, l’ail, les herbes de Provence et les tomates cerises puis poursuivre la cuisson 2 minutes sans trop mélanger.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, du sel et du poivre.
- Verser le mélange dans la poêle puis déposer les tranches de fromage sur le dessus.
- Déplacer la poêle en cuisson indirecte, fermer le couvercle puis cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits et le fromage fondu et gratiné.
- Au moment de servir, arroser de sauce BBQ.
