Marinato in una salsa dolce e piccante, il pollo al barbecue in agrodolce di Jonathan Garnier è la ricetta per la griglia da provare quest'estate. Questo gustoso pollo può essere servito con verdure, riso o noodles. Guarnite il piatto con semi di sesamo e cipolla verde per deliziare il palato dei vostri ospiti.
Tempodi preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 8 min
INGREDIENTI
- 75 ml (5 cucchiai) di salsa di soia
- 250 ml (1 tazza) di miele
- 15 ml (1 cucchiaio) di salsa piccante
- (1) lime - scorza e succo
- 60 ml (4 cucchiai) di aceto di riso
- 250 ml (1 tazza) di ketchup
- (2) peperoni rossi e gialli, tagliati a grossi pezzi
- (1/2) ananas tagliato a rettangoli
- (1) cipolla rossa, tagliata ad anelli
- 60 ml (4 cucchiai) di olio di canola
- (4) petti di pollo del Québec, tagliati a scaglie sottili
- Sale e pepe a piacere
Guarnizione
- (4) porzioni di riso cotto o di noodles
- 60 ml (4 cucchiai) di semi di sesamo
- (2) gambi di cipolla verde affettati
Preparazione
- Preriscaldare il barbecue al massimo del calore.
- In una ciotola, unire la salsa di soia, il miele, la salsa piccante, il succo e la scorza di lime, l'aceto di riso e il ketchup.
- Aggiungere le cotolette di pollo alla salsa preparata per ricoprirle bene.
- In un'altra ciotola, unire i peperoni, l'ananas, gli anelli di cipolla, l'olio di canola, il sale e il pepe.
- Sulla griglia del barbecue, scottare le verdure per 5 minuti su ogni lato. Mettere da parte.
- Aggiungere il pollo e scottarlo per 2-3 minuti su ogni lato.
- Servire le verdure con riso o noodles. Aggiungere il pollo e guarnire con semi di sesamo e cipolla verde.
