POLLO ALLA CREMA DI LIMONE
Porzioni : da 4 a 6 - Preparazione : 5 minuti - Tempo di cottura : da 30 a 35 minuti
Ingredienti
- 2 cosce di pollo del Québec
- 2 cosce di pollo Québec con osso
- 2 petti di pollo Québec disossati
- 60 ml (4 cucchiai) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 pizzichi di erbe di Provenza
- 30 ml (2 cucchiai) di senape forte
- 30 ml (2 cucchiai) di senape gialla
- 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 3 limoni, scorza e succo
- 1 dado da brodo
- 125 ml (1/2 tazza) di acqua
- 250 ml (1 tazza) di panna al 35%
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una casseruola calda, rosolare i pezzi di pollo nel burro Mycryo o nel grasso di vostra scelta. Aggiungere quindi la cipolla, l'aglio, le erbe di Provenza, il sale e il pepe e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere le senapi, lo sciroppo d'acero, la scorza e il succo di limone, il dado, l'acqua e la panna. Coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Regolare il condimento.
- Servire con patate arrosto e fagiolini.
