PEA PURÉE
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione e cottura : 10 minuti
Ingredienti
- 400 g di piselli
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 15 ml (1 cucchiaio) di grasso a scelta (burro, olio o burro di cacao Mycryo)
- 30 g di burro
- 100 ml (2/5 di tazza) di panna al 35%
- 1 spicchio d'aglio tritato
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Cuocere i piselli in acqua bollente per 5-7 minuti.
- In una padella antiaderente, soffriggere la cipolla in un po' del grasso scelto.
- Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto.
- Con un frullatore a mano o un robot da cucina, frullare i piselli, la cipolla e l'aglio e aggiungere il burro, la panna, il sale e il pepe a piacere. Controllare il condimento. Tenere in caldo.
