Quiche al pomodoro ancestrale di Hunt

Dosi : 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti

• 1 lattina di pomodori interi HUNT'S® heirloom
• 1 base per crostata salata
• 1 pizzico di pepe di Caienna
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 12 foglie di basilico tritate
• 60 ml (4 cucchiai) di parmigiano grattugiato
• 125 ml (½ tazza) di latte
• 3 o 4 uova
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
2. Svuotare il barattolo in un colino e lasciare scolare i pomodori per 15 minuti.
3. Nel frattempo, mettere la base della crostata in una tortiera.
4. Con una forchetta, bucherellare la pasta in più punti e infornare per 10 minuti.
5. Nel frattempo, tagliare i pomodori a metà e, in una padella calda, cuocere leggermente i pomodori in un po' di olio d'oliva. Aggiungere un pizzico di peperoncino e lo sciroppo d'acero.
6. In una ciotola, mescolare l'olio, l'aglio, il basilico, il parmigiano, il sale e il pepe e distribuire sulla base della crostata già cotta.
7. Disporre i pomodori sulla base della crostata.
8. In una ciotola, sbattere insieme il latte, le uova, il sale e il pepe.
9. Versare il composto sui pomodori e cuocere in forno per 15-20 minuti, a seconda dello spessore della crostata.