Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : environ 4 heures
Ingrédients
- 1 rôti de palette de bœuf (environ 2kg)
- 60 ml (4 c. à table) bouillon de bœuf concentré
- 90 ml (6 c à table) huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 4 gousses d’ail, hachées
- 60 ml (4 c. à table) raifort
- 125 ml (1/2 tasse) miel
- 60 ml (4 c. à table) mélange d’épices à steak de Montréal
- 1l (4 tasses) bière brune
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 160 °C (325 °F).
- Dans une poêle chaude, faire saisir le morceau de bœuf dans un peu d’huile, 2 à 3 minutes, de chaque côté.
- Dans un plat allant au four, déposer la viande, ajouter le bouillon, l’oignon, l’ail, le raifort, le miel, les épices à steak, répartir la bière, couvrir et laisser cuire au four, 4 heures.
- Servir, accompagné de pommes de terre et de légumes verts.
