Dosi : 2
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti
- 1 confezione di salmone affumicato pastrami (100 g)
- 4 fette di pane di fattoria
- 30 ml (2 cucchiai) di olio d'oliva
- 1 avocado maturo, ridotto in purea
- 8 pomodori ciliegini, tagliati a metà
- 30 ml (2 cucchiai) di formaggio feta sbriciolato
- 15 ml (1 cucchiaio) di scalogno francese o cipolla rossa, tritati finemente
- 15 ml (1 cucchiaio) di cipolla verde o erba cipollina, tritata
- 15 ml (1 cucchiaio) di miele
- 15 ml (1 cucchiaio) di aceto balsamico bianco
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Spennellare le fette di pane con olio d'oliva, salarle e peparle, quindi tostarle in una padella calda per 2 o 3 minuti su ogni lato fino a doratura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Spalmare la purea di avocado sulle fette di salmone pastrami affumicato, aggiungere i pomodorini, il formaggio feta, lo scalogno o la cipolla rossa, quindi la cipolla verde o l'erba cipollina.
- Condire a piacere, quindi aggiungere un filo di aceto balsamico bianco e un filo di miele.
- Servire immediatamente.
