Smoothie monstrueux vert aux yeux globuleux

Portions : 4
Préparation : 20 minutes

Ingrédients

Pour le smoothie

• 3 kiwis, pelés et coupés en morceaux
• 2 bananes mûres
• 250 ml (1 tasse) de jeunes épinards
• 250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson végétale
• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature
• 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
• 125 ml (½ tasse) de glaçons

Pour le coulis sanglant

• 125 ml (½ tasse) de framboises fraîches ou surgelées, décongelées
• 15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à table) d’eau

Pour les yeux monstrueux et la décoration

• 1 banane, coupée en 8 rondelles épaisses
• 8 bleuets
• 15 ml (1 c. à table) de chocolat noir fondu
• 1 kiwi, coupé en fines tranches
• 15 ml (1 c. à table) de graines de chia (facultatif)

Préparation

1. Dans un mélangeur, réduire les framboises, le sirop d’érable et l’eau en purée lisse. Passer au tamis pour retirer les pépins, si désiré. Réserver au réfrigérateur.
2. Déposer les rondelles de banane sur une petite assiette. Fixer un bleuet au centre de chaque rondelle à l’aide d’une petite goutte de chocolat fondu. Réfrigérer quelques minutes pour faire figer le chocolat.
3. Dans un mélangeur, déposer les kiwis, les bananes, les épinards, le lait, le yogourt grec, le sirop d’érable et les glaçons. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
4. Ajouter un peu de lait au besoin pour ajuster la consistance.
5. Répartir une partie du coulis de framboises sur les parois intérieures de quatre verres transparents. Verser délicatement le smoothie vert dans les verres pour créer un contraste entre le vert et le rouge.
6. Déposer deux yeux de banane et de bleuet à la surface de chaque smoothie. Utiliser de petites brochettes décoratives adaptées aux aliments, au besoin, pour les faire tenir.
7. Tailler les tranches de kiwi en petites dents de monstre et les placer sur le rebord des verres.
8. Ajouter quelques gouttes de coulis de framboises sur le dessus et parsemer légèrement de graines de chia, si désiré.
9. Servir immédiatement pour profiter de la texture bien fraîche du smoothie et de son effet monstrueux!