CROSTATA DI MELE E MANDORLE
Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 30 minuti
Ingredienti
- 1 uovo
- 1 tuorlo d'uovo
- 90 ml (6 cucchiai) di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 90 ml (6 cucchiai) di burro non salato, ammorbidito
- 15 ml (1 cucchiaio) di amaretto
- 1 limone, tagliato a scorza
- 90 ml (6 cucchiai) di polvere di mandorle
- 3 ml (1/2 cucchiaio) di estratto di mandorle amare
- 1 pallina di pasta sfoglia al burro, acquistata in negozio
- 2 mele Granny Smith, tagliate a fettine sottili
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
- Sbattere le uova in una ciotola, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere per almeno 2 minuti, il tempo necessario per sbiancare le uova. Lo zucchero non deve più rompersi sotto i denti e il composto deve risultare spumoso.
- Con una spatola, mescolare il sale, il burro, l'amaretto, la scorza, la polvere di mandorle e l'estratto di mandorle amare.
- Sul piano di lavoro, stendere la pasta sfoglia in un disco di circa 8-9 pollici di diametro.
- Su una teglia da forno rivestita di carta da forno o di un tappetino in silicone, posizionare il disco di pasta e al centro versare e spalmare il composto preparato fino a coprire quasi tutta la superficie.
- Disporre sopra le fette di mela. Cuocere in forno per 30 minuti.
- Servire con una pallina di gelato sopra.
