Ingredienti (per 16 bignè)
- 1 quadrato di pasta sfoglia al burro puro, pronta all'uso
- 45 ml di senape di Digione
- 16 fette di budino bianco tartufato (spessore 5 mm)
- 1 mela, tagliata in 16 pezzi
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350°F / 180°C.
- Spennellare leggermente la pasta sfoglia con la senape.
- Con una rotella da pasticceria, tagliare 4 strisce verticali e 4 orizzontali per ottenere 16 quadrati di pasta.
- Disporre su ogni quadrato un pezzo di mela e una fetta di sanguinaccio. Chiudere la pasta sfoglia portando i 4 angoli verso il centro e pizzicando bene la pasta per evitare che si apra durante la cottura.
- Disporre le sfogliatine su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone.
- Spennellare la pasta sfoglia con il tuorlo d'uovo.
- Mettere in forno e cuocere per circa 20 minuti, fino a doratura.
- Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire e gustare.
