Assolutamente priva di glutine (in questa ricetta non viene utilizzata l'avena), questa granola può essere utilizzata in insalate, zuppe e altri piatti che richiedono un po' di croccantezza.
Ingredienti
- 200 g di semi di girasole
- 100 g di semi di zucca
- 100 g di anacardi tritati grossolanamente
- 100 g di mandorle tritate
- 30 g di semi di sesamo
- 80 g di sciroppo d'acero
- 4 cucchiaini di salsa tamari
- 6 g di curcuma in polvere
- 4 g di pepe di Espelette
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 160°C.
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola grande e mescolare bene. Lo sciroppo d'acero deve essere distribuito su tutti i semi.
- Disporre i semi su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone.
- Tostate per circa 30 minuti. Il composto deve diventare asciutto e la granola deve dorare leggermente.
- Mescolare ogni 10 minuti durante la cottura per evitare che si formino grumi e per garantire una tostatura uniforme. tostatura uniforme.
- Lasciare raffreddare sulla teglia prima di riporre in un barattolo ermetico. Si conserva per diverse settimane.
