Dosi : 4
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
- 125 ml (1/2 tazza) di pancetta di tacchino, tagliata a dadini
- 450 g (1 lb) di tacchino, macinato
- 125 ml (1/2 tazza) di peperone rosso, tagliato a dadini
- 125 ml (1/2 tazza) di peperone verde, tagliato a dadini
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 litro (4 tazze) di foglie di spinaci freschi
- 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia
- 30 ml (2 cucchiai) di sciroppo d'acero
- 500 ml (2 tazze) di besciamella calda
- 4 gusci di vol-au-vent
- Olio d'oliva per la cottura
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una padella calda, rosolare la pancetta di tacchino in un filo d'olio fino a renderla leggermente croccante. Aggiungere il tacchino macinato e cuocere per 5-6 minuti, mescolando per sciogliere il tutto dalla padella.
- Aggiungere i peperoni, la cipolla e l'aglio e cuocere per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere per 1 minuto fino a quando gli spinaci saranno appassiti.
- Aggiungere la salsa di soia, lo sciroppo e la besciamella e mescolare per ricoprire il ripieno. Aggiustare il condimento con sale e pepe.
- Nel frattempo, riscaldare i conchiglioni in forno secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Ricoprire generosamente ogni guscio di vol-au-vent con il composto caldo e servire immediatamente.
