ソーセージ入りクリスピー・フラウタ

4人分

準備時間：15分

調理時間：20分

材料

• イタリアンソーセージ（マイルドまたはホット） 4本
• 小麦トルティーヤ（小）8枚（15cm
• テクスメクスチーズ（すりおろしたもの）500ml（2カップ
• 500 ml アイスバーグレタス（薄切り）（2カップ
• マヨネーズ 30ml（大さじ2
• ホットソース 15ml（大さじ1）（お好みで）
• ライム果汁 15 ml (大さじ1)
• 塩・胡椒 適量
• 調理用オイル

作り方

1. ソーセージを縦半分に切る。
2. 熱したフライパンで、半分のソーセージをきつね色になるまで焼く。取り出しておく。
3. トルティーヤと同じ大きさに熱したフライパンに、中火ですりおろしたチーズ（約60ml）を薄く塗る。溶けてから約2分間焼く。
4. 溶けたチーズの上にトルティーヤをのせ、2分ほど焼く。トルティーヤを1枚ずつ焼く。
5. その間に、ボウルにレタス、マヨネーズ、ホットソース、ライム果汁、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
6. トルティーヤにソーセージを半分ずつのせ、レタスを混ぜる。しっかりと巻く。
7. 熱したフライパンに薄く油をひき、フラウタを片面1～2分ずつカリカリになるまで焼く。