プラリネ・タルト

このお菓子を美味しくしているのは、あらゆる意味でのリッチさです！そう、バターと生クリームが必要なのだ......お菓子作りでは、それぞれの材料に重要性がある。

材料（タルト1個分、約8人分）

• ショートブレッド1個

プラリネクリーム

• シングルクリーム 30 cl
• バター 50g
• 砕いたピンクプラリネ 200 g

準備

1. オーブンを180度に予熱する。
2. ショートブレッド生地を麺棒で伸ばし、タルト型に入れる。パーチメントペーパーを敷き、乾燥豆、玄米、セラミックビーズを入れて焼く。
3. オーブンに入れ、きつね色になるまで15分ほど焼く。
4. 生クリーム、バター、プラリネを鍋に入れ、沸騰するまで温める。時々混ぜながら10分ほど加熱する。
5. 焼いたタルト台にプラリネクリームを塗り、冷蔵庫で冷やす。バターが冷えると固まり、クリームがコンパクトな食感になる。
6. このレシピは、タルトやミニャルディーズにもできる。