4人分
準備時間：20分（＋さっとマリネする時間）
調理時間：10分
材料
エクスプレス北京チキン
- 骨なし鶏胸肉（薄切り） 2枚
- しょうゆ 60ml (大さじ4)
- ホイシンソース 30 ml (大さじ2)
- はちみつ 30ミリリットル（大さじ2
- ごま油 15cc
- ニンニク2片（みじん切り
- すりおろした生姜 5cc
- ブラックペッパー 適量
野菜のマリネ
- にんじん（千切り） 1本
- きゅうり 1/2本（細い棒状に切る
- 大根（千切り） 1/2本
- 米酢 125ml (1/2カップ)
- 砂糖 30 ml (大さじ2)
- 塩 5ミリリットル（小さじ1
材料
- バゲット 4本
- マヨネーズ 60ml（1/4カップ
- シラチャソース 15 ml (大さじ1)
- コリアンダーの葉
- フレッシュチリ（スライス
作り方
- ボウルにしょうゆ、ホイシンソース、はちみつ、ごま油、にんにく、しょうが、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 鶏肉を加え、20分ほどマリネする。
- その間に、別のボウルで米酢、砂糖、塩を完全に溶けるまで混ぜる。
- にんじん、きゅうり、大根を加え、冷蔵庫で20分以上漬け込む。
- 熱したフライパンを強火にかけ、鶏薄切り肉をきつね色になるまで片面2～3分ずつ焼く。
- バンズを半分に切る。
- ボウルにマヨネーズとシラチャソースを入れて混ぜる。
- 各バンズにシラチャ・マヨネーズを塗り、漆塗りの鶏肉、マリネした野菜、新鮮なコリアンダー、新鮮な唐辛子をのせる。
- すぐに盛り付ける。
