韓国風サーモンビビンバ

ビビンバは韓国の伝統料理のひとつである。ご飯、マリネした肉、炒めた野菜、卵で構成される。

材料（4人分）

• ジャスミンライス 1 L
• 新鮮なサーモン（短冊切り）160 g
• 醤油 125 ml
• ごま油 125 ml
• 砂糖 125 ml
• パプリカ 4つまみ
• ラディッシュ（薄切り） 8本
• アボカド（薄切り） 1個
• ネギ 2本（薄切り
• プチトマト 16個
• 卵黄 4個
• 炒りゴマ 4つまみ

下ごしらえ

1. ボウルに醤油、ごま油、砂糖、パプリカの半量を入れ、マリネ液を作る。鮭の切り身を加えて混ぜ、30分間冷やす。
2. 残りの醤油、ごま油、砂糖でタレを作る。
3. 温かいご飯を4つの茶碗に盛る。
4. 野菜、サーモンの順に盛り付ける。
5. 中央に卵黄をのせ、ゴマをふる。フレッシュハーブがあれば加える。
6. ソースを添える。