4人分
準備時間： 25分
調理時間： 20分
材料
- 水切りして洗ったひよこ豆の缶詰 1l (4カップ)
- エシャロット 125ml（1/2カップ
- ニンニク2片（みじん切り
- パセリの葉 60ml (大さじ4)
- コリアンダーの葉 60 ml (大さじ4)
- ゴマ 15 ml（大さじ1）（お好みで）
- 小麦粉 60ミリリットル（大さじ4
- 挽いたクミンシード 15 ml (大さじ1)
- パプリカ 15 ml (大さじ1)
- レモン汁 1/2個
- 食用油 60 ml (大さじ4)
- 塩、こしょう 適量
ソース
- タヒニ 125ml（1/2カップ
- レモン汁 1/2個分
- ギリシャヨーグルト 60 mL (大さじ4)
- 蜂蜜 15 mL
- オリーブオイル 60 mL (大さじ4)
- ぬるま湯 125cc
- ホットソース 5cc
- 塩コショウ 適量
作り方
- フードプロセッサーのボウルで、ひよこ豆、エシャロット、にんにく、パセリ、コリアンダー、ごまをピュレ状にする。
- 小麦粉、クミン、パプリカ、レモン汁、塩、胡椒を加えて混ぜる。
- 混ぜ合わせたものをボール状にし、少し平らにする。油を塗る。
- エアフライヤーを180℃に予熱する。
- ミートボールをエアフライヤーに入れる。
- 片面を10分加熱し、裏返してさらに10分加熱する。
- その間に、タヒニ、レモン汁、ヨーグルト、はちみつ、オリーブオイル、ぬるま湯、ホットソース、塩、胡椒をボウルに入れ、ソースを作る。味付けを調整する。
- 各皿にファラフェルを数個並べ、用意したソースをかけ、トマトとキュウリのサラダを添える。
