準備時間：25分
調理時間：35分
休ませる時間：2時間
材料
- 牛乳 150ml (大さじ10)
- インスタントイースト 1袋
- 溶かしバター 105 ml (大さじ7)
- バニラエッセンス 15 ml (大さじ1)
- 小麦粉 750ml（3カップ
- 砂糖 80ml (1/3カップ)
- 塩 5ml (小さじ1)
- 全卵 1個
- Ocoa Cacao Barryダークチョコレートピストール 125ml (1/2カップ)
- 金箔用卵黄 1個分
作り方
- 鍋またはボウルに牛乳を入れ、電子レンジで温める（冷たくも熱くもない）。
- イーストを牛乳に混ぜ、活性化させるために15分間置いておく。
- その間に、溶かしバターを入れたボウルにバニラ（または、オレンジの花水、オレンジの皮、ラム酒、シナモン、アマレットなど）を加える。
- 別のボウルで、小麦粉、砂糖、塩、卵を混ぜる。
- 木べらでバター、牛乳、イーストを混ぜる。なめらかな生地になるまで軽くこねる。
- まな板の上で、包丁を使ってチョコレートを粗く刻む。
- チョコレートを生地に入れる。清潔な布で覆い、1時間30分休ませる。
- 生地をボール状にし、ケーキ型に入れるか、シリコンマットを敷いたオーブン用トレイに並べる。
- さらに1時間休ませる。
- オーブンを165℃に予熱する。
- 卵黄と少量の水をボウルで混ぜ、ブリオッシュの上に塗る。
- 30～35分焼く。
知っておいて損はない
このイースター・ブリオッシュのレシピは、お好みに合わせて簡単にアレンジできます：チョコレートの代わりにナッツやドライフルーツを使っても構いません！
