ブルーベリー・ワッフル

この素敵なレシピは、午後のおやつにも、ブランチにも、朝食にもぴったりです。
このレシピのケベック・タッチ：ブルーベリー！新鮮なブルーベリーがなければ、冷凍ブルーベリーを使ってもOK。

丸いワッフル約10個分

• 新鮮なブルーベリーまたは冷凍ブルーベリー 2カップ
• 強力粉 2カップ
• コーンスターチ ½カップ
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 塩 ひとつまみ
• ブラウンシュガー ½カップ
• バニラエッセンス 小さじ1
• 卵 2個
• 牛乳 2カップ
• 溶かしたバター ½カップ

準備

1. 小麦粉、コーンフラワー、ベーキングパウダー、塩、ブラウンシュガーをボウルに入れて混ぜる。
2. これらの材料が均一になったら、中央に井戸を作り、卵、牛乳、溶かしバター、バニラを加える。
3. 泡立て器で混ぜ合わせる。生地がなめらかになり、ダマがなくなったら、室温で1時間休ませる。
4. ワッフルアイロンを熱し、植物油を薄く塗る。
5. ワッフルミックスを3/4カップほど中央に注ぎ、ブルーベリーを数粒加える。
6. ワッフルアイロンを閉じ、きつね色になるまで焼く。
7. これを生地がなくなるまで繰り返す。

温かいワッフルにメープルシロップをかけてもおいしい。