4人分
準備 時間：20分
休息時間 : 30分
調理時間 ： 4分
材料
サーモン
- 皮なしのサーモンステーキ（大きめの角切り）4枚
- しょうゆ 45 ml (大さじ3)
- メープルシロップ 60 ml (大さじ4)
- ごま油 30cc
- ニンニク 2片（みじん切り
- すりおろした生姜 15cc
- ホットソース 15cc
- レモン汁 1個
- ライム 1個（皮をむく
- ゴマ（大さじ2） 30cc
- リキッドスモーク 2滴（お好みで）
- パン粉 125ml（1/2カップ
- 塩・胡椒 適量
- 木製の小さな串
きゅうりのサラダ
- きゅうり2本（薄切り
- マヨネーズ 60ml (大さじ4)
- ホットソース 15 ml (大さじ1)
- ごま油 15cc
- 塩 適量
作り方
- 鍋に醤油、メープルシロップ、ゴマ油、ニンニク、ショウガ、ホットソース、レモン汁、ライムの皮、ゴマ、リキッドスモークを入れ、沸騰するまで軽く加熱する。火から下ろし、完全に冷ます。
- サーモンの角切りを冷ましたマリネ液に加え、30分間休ませる。
- 鮭の角切りを串に刺し、パン粉をつける。
- 熱したフライパンに少量の油をひき、串を片面1～2分ずつ、きれいな焼き色がつくまで焼く。
- ボウルにキュウリ、マヨネーズ、ホットソース、ごま油、塩を入れて混ぜる。
- 串カツにきゅうりのサラダを添える。
エアフライヤーのオプション
- エアフライヤーを200℃に予熱する。
- ケバブを約7分間加熱し、途中で裏返す。
