準備時間： 20分
調理時間： 5分
材料
- ピザ生地 1枚
- オリーブオイル 30ml (小さじ2)
- ミックスハーブ・ド・プロヴァンス 15ml (小さじ1)
- サワークリーム 125ml (1/2カップ)
- スモークサーモン 100g (3カップ半)
- 水気を切ったケッパー15ml（小さじ1
- 蜂蜜 15ml (小さじ1)
レモンの皮 1個分
- ディルのみじん切り 30ml (小さじ2)
- 塩・こしょう 適量
- 玉ねぎのピクルス 30ml (大さじ2)
玉ねぎのピクルス
- 水1L（4カップ
- 塩 30ml (小さじ2)
- 砂糖 125ml (1/2カップ)
- 砂糖 125ml (1/2カップ)
- 酢 125ml (1/2カップ)
- ピンクペッパー（砕いたもの）15ml（小さじ1
- 赤玉ねぎ 2個（輪切り
準備
- ピザの準備
- ピザ生地を広げ、オリーブオイルを塗り、ハーブ・ド・プロヴァンスを振りかける。
- 熱したフライパンで中火にかけ、生地の両面をきつね色になるまで焼く。火から下ろし、少し冷ます。
- 生地にサワークリームを塗り、スモークサーモン、ケッパー、はちみつ、レモンの皮、刻んだディルを散らす。塩と胡椒で味を調える。
- 盛り付ける前に、玉ねぎのピクルスを散らす。
玉ねぎのピクルスの準備
- その間に、水、塩、砂糖、酢、ピンクペッパーを鍋で沸騰させる。
- 沸騰した液に赤玉ねぎの輪切りを3分間入れる。水気を切り、冷ましてからピザにのせる。
