ブラウニーのような、でもホワイトチョコレートのような...。
ホワイトチョコレートはとても甘いので、砂糖とバランスを取るためにピリッとしたフルーツと組み合わせたかった。新鮮なクランベリーがちょうどよかった。
このおいしいケーキは、温かい紅茶と一緒に、暖炉の横に座ってゆったりと楽しむのが最高だ...もちろん、外で雪が降るのを眺めながらね！
材料（ブロンド16個分）
- ホワイトチョコレート 90g
- 有塩バター 100g
- 卵 3個
- 上白糖 150g
- 小麦粉 80g
- クランベリー 200 g
- アイシングシュガー 20g
準備
- オーブンを400°F/200°Cに予熱する。
- ホワイトチョコレートを角切りにしたバターと一緒に湯煎か電子レンジで溶かす。
- 大きなボウルに全卵と砂糖を入れて泡立てる。泡立つまで泡立てる必要があるので、ミキサーを使うと簡単。
- ふるいにかけた小麦粉を加え、バターと一緒に溶かしたチョコレートを加える。
- クランベリーを加える。軽く混ぜ、冷蔵庫で30分冷やす。
- 正方形のブラウニー型にバターを塗って小麦粉をまぶすか、パーチメントペーパーを敷く。ブロンド生地を流し入れ、20分ほど焼く。
- ナイフの先で確認する。ケーキにナイフを刺すと、乾いて出てくるはずである。
- 10分ほど待ってから型から外し、ワイヤーラックの上で冷ます。
- ブロンドパイが完全に冷めたら盛り付ける。
