4人分
準備時間：15分
調理時間：5～6分
材料
- 生のとうもろこし 6～8本
- ハラペーニョ4個（さいの目切り
- バター 30 ml (大さじ2)
- レタス（みじん切り）500ml（2カップ
- ピーマン2個（さいの目切り
- トルティーヤチップス 500ml（2カップ
- アボカド 3個（スライス
- みじん切りにしたオレンジ 3個
- 砕いたフェタチーズ 250ml（1カップ
- 塩・胡椒 適宜
ドレッシング
- サワークリーム 90cc
- オリーブオイル 90cc
- ライム2個（果汁を取り除く
- はちみつ 15cc
- スイートパプリカ 5ミリリットル（小さじ1
- チリパウダー 5 ml (小さじ1)
- 塩コショウ 適量
作り方
- とうもろこしの実の殻をむく。
- 熱したフライパンを強火にかけ、溶かしバター少々でトウモロコシの実とハラペーニョを炒める。
- 塩と胡椒で味付けし、混ぜながらさらに3～4分炒める。
- ボウルにサワークリーム、オリーブオイル、ライム果汁、蜂蜜、パプリカ、チリパウダーを入れて混ぜ合わせる。味付けを調整する。
- レタス、ピーマン、コーンを混ぜたものをドレッシングに加える。よく混ぜる。
- 食べる直前にトルティーヤチップスを加える。
- お皿にサラダ、アボカド、オレンジ、フェタチーズを盛り付ける。
