フォアグラのボンボン、メープル・スライバー添え

フォアグラのボンボン メープルスライバー添え

分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 15分から20分

材料

• 溶かした無塩バター 125 ml (1/2カップ)
• メープルシロップ 125cc
• フォアグラまたはお好みのテリーヌ（角切り）200 g
• バゲット1/4本（薄くスライスする
• 塩・胡椒 適宜

準備

1. オーブンを200度に予熱する。
2. メープルシロップ、塩、胡椒をボウルに入れ、バターと混ぜ合わせる。
3. 薄切りにしたパンに混ぜ合わせたものをつける。
4. パーチメントペーパーかシリコンマットを敷いた耐熱トレイにパンを並べ、15～20分焼く。
5. そのまま冷ます。
6. クルトンをビニール袋に入れ、粗く砕く。
7. 角切りにしたフォアグラを手で丸める。
8. クルトンで丸める。
9. 冷蔵庫で冷やしておく。